材料：花椰菜、蔥、豬絞肉、豆腐、紅蘿蔔絲、辣椒、蒜頭、麵粉、太白粉


調味料：鹽、醬油、糖、烏醋、胡椒粉


作法：將圖片中的材料全豁在一起（除了花椰菜），加鹽及一點醬油、一點胡椒粉攪拌均勻，揉成丸子


將丸子沾上麵粉，靜置１分鐘讓粉吸到肉丸子的水份即可下鍋以小火油炸


炸丸子同時，將花椰菜川燙燙熟備用（水中要加鹽提味）


丸子炸熟後另起油鍋將蒜頭、辣椒及蔥爆炒加水加一點醬油做醬汁


水滾後加入烏醋、糖及鹽調味再加入太白水芶芡，最後放入丸子吸附湯汁即可盛起


放入盤中加入花椰菜裝飾即完成

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