在市場剛好看到有在賣炸好的鰻魚,想吃卻不知怎麼料理,
便問老闆娘要怎麼煮,
老闆娘說可以這樣直接吃也可拿來滷白菜,
想想滷白菜應該不錯,回家便試試這道料理。
回到家才想到少一味那就是要用五花肉炒才會香,
(因這次是買梅花肉)
因為要有點豬油,沒辦法剛好有培根肉應該也是可以吧!
材料:培根肉、香菇、蝦米、包心白菜
調味料:鹽
作法:先將培根肉、香菇、蝦米先爆香
再放入白菜~~
拌炒一下再放入水及鹽,便可蓋上鍋蓋悶煮~~
快好了就放入鰻魚塊,再悶煮一下~~
整個入味後就完成了~~
第一次這樣滷白菜,往常都是加乾的豬皮或者魚皮
這樣的口味也不錯喔~~
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[版主回覆02/26/2013 21:20:40]跑第ㄧ喔~~
搶到頭香 .. 真不易呀 ~~~
所以整盤是我的囉 ~~~~
[版主回覆02/26/2013 21:22:52]
通通都給你
要記得配白飯阿~

過年朋友給我好幾條蒲燒鰻,
剛剛才想說明天應該拿來做什料理說 ..
炸過的鰻魚塊過年回婆家也有,好像是婆婆買的 ,
我們就烤過後拜拜,, 然後就直接吃了 ,
不過我喜歡這樣白菜滷的方式 可配飯 或加麵都好好吃喔 ~~~
[版主回覆02/26/2013 21:57:10]
第一次加鰻魚滷白菜
味道感覺不錯喔
既然有現成的鰻魚
那就來試試這一道菜吧~~
鰻魚~滷白菜, 好特別喔~
[版主回覆02/26/2013 22:36:16]要不要也來試試阿~~
我看過滷白菜裡面加豬皮,以前不知道是豬皮,覺得那QQ的好好吃
後來老公跟我講,那是豬皮~
之後再也不敢吃了~
豬皮竟然可以做成那樣,看都看不出來~
[版主回覆02/27/2013 10:14:55]那豬皮如果沒人說
我想很多人應該不知道
我以前只知那叫「碰皮」(台語)
也是老公說才知道
不過我還是會吃 因為太好吃了~
星期日有沒有去看花燈啊~
下次妳回娘家可到竹北看花燈ㄝ~
是真的很不錯ㄋㄟ~
就在高鐵旁說~
[版主回覆02/27/2013 10:16:40]我妹有說可以去看看
但我懶 所以假日沒出門~
好友早,好天氣好心情,期望你有個快樂的星期二。
[版主回覆02/27/2013 10:17:39]早安~~明天放假囉
祝您週三愉快~
料好、味美、台灣第一
[版主回覆02/27/2013 10:19:07]謝謝喔~~
鰻魚這陣子的價位還滿高的,
這樣的煮法我沒吃過,
吃起來一定不錯,因為滷白菜我本來就喜歡吃。
[版主回覆02/27/2013 11:07:10]看來大家都喜愛滷白菜
那就偶而改變一下配角
味道也不錯喔~
看起來不錯吃的樣子,這是紅糟鰻魚吧? [版主回覆02/27/2013 11:08:08]沒錯喔~是紅糟鰻魚~~
看起來不錯吃的樣子,這是紅糟鰻魚吧? [版主回覆02/27/2013 11:08:51]有空也來試試吧~
吃這麼好!我家都加豬皮比較多= = [版主回覆02/27/2013 21:43:14]
一般好像都是加豬皮ㄝ
所以這次就換配角
試試看喔~~
吃這麼好!我家都加豬皮比較多= = [版主回覆02/27/2013 21:44:35]下次換這個試試看~
這我愛吃真美味
[版主回覆02/27/2013 21:45:22]美味大家都喜歡喔~~
正在吃午餐, 好想吃

看起來, 顏色就好漂亮, 好好吃
看你弄, 很簡易
自己弄, 笨手笨腳的
全家, 養得白白胖胖的???
[版主回覆02/27/2013 22:06:07]
不會啦~~怎會笨手笨腳
就炒一炒 料加一加
就好啦~~你可以試試看喔~~
不過我家有兩隻胖胖啦
一個是你學長 一個是我家妹妹啦~~
這道我小時候就很喜歡吃 [版主回覆02/27/2013 22:08:12]真的嗎~~好吃ㄛ~~
對呀!用點巧思~~變化一下,就是一到美味料理
[版主回覆02/27/2013 22:16:14]
真的ㄝ~~變化一下
就是美味料理~~
好友的好手藝
全家人都有口福可品嘗啦
[版主回覆02/27/2013 22:17:31]還好啦~希望他們吃的開心~~
好友晚安
小螞蟻來問候好友啦 祝週三愉快唷
[版主回覆02/27/2013 22:18:17]謝謝喔~~祝你明天假期愉快~~好一道色香味十足的佳餚
謝謝好友用心分享唷
[版主回覆02/27/2013 22:19:04]也謝謝小螞蟻來品嘗~~晚安~~我也好喜歡滷白菜唷...加上鰻魚味道一定更美味ㄋ...妳的手藝真棒...看了這道菜後害我我好想吃唷
[版主回覆02/27/2013 22:26:22]明天假日就來試試這一道料理吧~
滷白菜我很愛吃...加ㄌ鰻魚塊一定好吃...
[版主回覆02/26/2013 21:10:49]
真的不錯吃ㄛ
可以來試試看喔~
好棒喔!這我很愛耶 [版主回覆02/26/2013 21:08:30]
煮了這道後
我也愛上了~~
晚安
很滋補的養生料理,我喜歡。
[版主回覆02/27/2013 22:40:50]謝謝你喔~~這道菜看起來就很讚味道一定更棒!!晚安阿!!^^ [版主回覆02/26/2013 22:39:56]
謝謝Elle媽咪的稱讚
晚安~~
好廚藝ㄟ! 給candy一個讚! 下回再來學習哈...晚安安!
[版主回覆02/27/2013 08:27:49]早安~~有空就來試試吧~~
哈 又是一道好料理
我喜歡吃香菇. 加了香菇我會多吃ㄧ些ㄟ
[版主回覆02/28/2013 16:58:17]香菇的味道很香
煮香菇雞湯也很棒喔~~
好吃耶!!
[版主回覆02/27/2013 08:26:55]早安~~謝謝喔~這道鰻魚滷白菜 辣媽喜歡
美味營養又美容ㄛ

[版主回覆02/28/2013 17:02:26]好味道喔~好友早,看來真好吃,口水都流出來了。
[版主回覆02/28/2013 17:04:09]謝謝您的捧場
可以來試試這道料理喔~
鰻魚滷白菜
真豐富~
真想品嚐!
感謝分享!
[版主回覆02/28/2013 17:06:09]有空就來試試喔~~這道看起來很棒呢!
而且似乎不難,
我也來試試!
[版主回覆02/27/2013 08:26:18]簡單簡單
可以來試試喔~~
很特別的口味, 看起來就很入味好吃啊! [版主回覆02/27/2013 10:21:14]我個人覺得還不錯喔~
好料理喔! [版主回覆02/28/2013 17:11:11]謝謝喔~~
很下飯喔!!!!!
[版主回覆02/28/2013 17:15:54]恩~~好吃~~鰻魚滷白菜 鮮味十足~~
[版主回覆02/27/2013 22:45:39]
第一次這樣煮
味道真的鮮美喔~~
candy可以辦桌了啦!
這道鰻魚魯白菜 好營養豐富喔!
妳太讚了!!
[版主回覆02/28/2013 17:19:23]謝謝 Melee 的讚美啦~~
辦桌妳太看的起我了
第一次這樣滷鰻魚 味道真的鮮美ㄝ
我自己都很滿意~
滷白菜應該是大多數人喜歡吃的一道大滷菜,我也超愛吃呢
不過鰻魚倒是沒加過,一方面覺得價格蠻貴的,一方面怕有土味不太喜歡吃柳
明天又要放假了,祝228休假愉快唷
[版主回覆02/28/2013 17:29:49]我這次買的鰻魚沒有土味ㄝ
第一次買 而且是老板已處理過了
所以我只輕鬆的與白菜一起滷
味道鮮美喔連老公都說不錯 後來我就又買一次
不過鰻魚價格是有點貴啦~吃兩次滿足一下就好~~
滷白菜 樂 也超愛吃~ 不過有鰻魚的滷白菜 樂 還沒嚐過呢~ 看起來很可口哦

[版主回覆02/27/2013 22:46:43]那要不要也來試試看呢~
還真是第一次見過~不錯吃ㄅ?
[版主回覆02/27/2013 22:48:45]真的不錯吃ㄛ~哈哈~自誇~~拍謝ㄋㄟ~~
滷白菜用扁魚很對味,妳用過嗎? [版主回覆02/28/2013 21:41:05]
扁魚~沒有ㄝ
不知什麼是扁魚~~
白菜不管做什麼料理都很美味
[版主回覆02/28/2013 21:53:07]很好的食材喔~~
我媽滷白菜也會加豬皮或者魚皮 ~~ 不過我都不敢吃 , 只挑白菜吃 ~~
[版主回覆02/27/2013 23:01:47]
你可以試著吃吃看
不錯喔~~
加了鰻魚的白菜 馬上就從家常菜升級成宴客菜 !
[版主回覆02/28/2013 21:54:58]
可以當宴客菜
被你這麼一說
我都不好意思了~~
哇~~親愛的下料都不手軟ㄋㄟ!!
這滿滿的料外面絕對吃不到啦!!
陳妹妹可以來一...大碗嗎?
[版主回覆02/28/2013 21:56:31]可以~可以~
要自帶白飯喔~
恭祝好友228假日愉快,一切圓滿開心!
[版主回覆03/01/2013 09:44:02]謝謝summer小週末愉快~~
嗯~~很不錯的一道料理, 加了鰻魚的白菜, 味道一定更棒喔 [版主回覆03/01/2013 09:50:06]可以來試煮這一道鮮美的滷白菜喔~
滷白菜加鰻魚,味道肯定鮮美 推~
這道鰻魚滷白菜 好吃喔~
哇.....好愛吃喔...............[:emotion1401767446-2672142615.gif]
鰻魚滷白菜 我覺得不錯吃喔~