現在似乎是蒜苗的盛產期,因在市場都有看到大量在叫賣,價位又便宜,一般人對於大蒜都有健體殺菌的效果,但因大蒜味道太刺激,有些人較不易接受,就可改吃蒜苗,因蒜苗的功效與大蒜一樣,蒜苗又稱青蒜,它的辛辣味道就比大蒜輕也比較容易被人接受。

蒜苗含有膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養。蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,並對預防癌症有一定的作用。

蒜苗有這麼多好處,那就來一道蒜香炒肉片吧!

材料:小里肌肉、2根蒜苗、2顆大蒜、1根辣椒

作法:先將肉調味醃漬再灑上2小匙太白粉拌勻

先將肉片炒八分熟盛起~~

再將蒜白、辣椒、蒜頭爆香~~

再放入肉片拌炒後放入一點點鹽及一點點醬油提味,

最後將蒜苗放入炒一下即完成囉!

好吃的蒜苗加肉片上桌了~~

 


 

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