山遊記與生活分享

涼拌蹄筋這一道菜，在我家很受歡迎喔！

軟Q 軟Q 超好吃的。

豬蹄筋的營養價值

1. 豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，

能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，

延緩皮膚的衰老；

2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、

身體瘦弱者有很好的食療作用；

有助於青少年生長發育，

減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。(取自網路)

材料：紅色甜椒、黃色甜椒、蹄筋、蔥末、蒜末、醬油膏、香油

作法：先將甜椒與蹄筋汆燙過，再將蔥與蒜放入

再將醬油膏及香油加入拌勻即可~

這一道就是全家愛吃的料理，香嫩滑Q很好吃ㄛ~~

涼拌木耳

作法與涼拌蹄筋相同，不過最後要再加入少許的烏醋，

這一道一樣美味。

黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，

可與動物性食物相媲美，被譽為“素中之葷”。

黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，

適宜女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。

黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，

可以把殘留在人體消化系統內的雜質，

吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”。

黑木耳對於中老年人有特別的好處，

其中含有的磷脂類化合物，

可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生﹔

豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，

有防止肥胖和減肥的作用，

對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

(取自網路)